Peran Penting Vitamin C Bagi Kesehatan Tubuh

Kesehatan merupakan barang mahal dalam hidup, sebab dengan tubuh
yang sehat setiap orang bisa melakukan berbagai macam kegiatan. Tubuh yang
sehat dapat diperoleh dengan asupan gizi yang seimbang antara kebutuhan
protein, karbohidrat, dan vitamin. Vitamin tidak dapat diproduksi oleh tubuh,
maka manusia butuh asupan makanan yang mengandung vitamin. Vitamin terbagi
menjadi dua jenis, yaitu vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut di
dalam lemak. Vitamin yang ternasuk kedalam vitamin yang hanya terlarut dalam
lemak adalah vitamin A, D, E, dan K. Sedangkan vitamin lainnya dapat larut di
dalam air. Vitamin C termasuk ke dalam vitamin yang terlarut dalam air. Vitamin
ini berperan sebagai imunitas terhadap infeksi dan anti-oksidan yang menjaga
DNA dari proses oksidasi. Kekurangan asupan vitamin C akan menyebabkan
sariawan (skorbut) dan rentan terserang flu.
Menurut Sudirman (1991) dari studi pada manusia dapat ditunjukkan
bahwa terdapat assosiasi protektif antara vitamin C dengan kanker. Di dalam
saluran pencernaan vitamin C akan memblok pembentukan karsinogen dari nitrat
dan nitrit serta mencegah oksidasi kimia tertentu menjdai bentuk karsinogenik
yang aktif.
Vitamin C pertama kali diisolasi oleh Szent Gyrgi pada tahun 1928,
merupakan vitamin yang sangat mudah larut dalam air dan sedikit dalam alkohol,
tidak larut dalam benzene, eter, kloroform, minyak, dan sejenisnya. Satu gram
vitamin C dapat larut sempurna dalam 3 ml air, atau larut dalam 50 ml alkohol
absolut, juga dalam 100 ml gliserin. Vitamin ini mempunyai sifat asam dan
pereduksi yang sangat kuat, sifat-sifat tersebut disebabkan karena adanya struktur
enediol yang berkonjugasi dengan gugus karbonil dalam cincin lakton
(Andarwulan,1992). Sedangkan, menurut Soediaoetama (1989), Vitamin C
merupakan suatu asam organik dan terasa asam, tetapi tidak berbau.
Adanya fakta tersebut membuat banyak produsen berlomba-lomba untuk
memproduksi berbagai macam suplemen dengan kandungan vitamin C yang
tinggi. Berbagai macam suplemen dengan harga bervariasi kini mudah didapat
dimana saja dengan bentuk promosi yang begitu hebat. Tak heran jika banyak
orang yang tergiur untuk mengonsumsi suplemen ini dengan keyakinan bahwa
suplemen ini sudah mewakili kebutuhan tubuhnya terhadap vitamin C. Namun,
kebutuhan terhadap asupan vitamin ini bagi tubuh akan lebih baik jika bersumber
dari bahan yang disediakan alam, misalnya buah-buahan.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s